recette_Tiramisu et crumble aux poires_regenerescence_01
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| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Portions |
personnes
|
Ingrédients
Pour la crème
- 125 gr de noix de cajou (mises à tremper, rincées et égouttées)
- 50 gr d' huile de coco fondue de préférence
- 40 gr de miel ou sirop d'agave ou érable
- 60 gr d' eau
Pour le "carawmel" :
- 120 gr de pâtes de dattes
- 80 gr de purée de cacahuète nature ou épices diverses
- 25 gr de mesquite en poudre
- 20 gr de miel
- 110 gr d' eau
- 420 gr de poires
- 60 gr d' amandes entières
- 80 gr de miel ou sirop d'agave
- 80 gr de noix de coco râpée
- 1-2 pincées de sel marin
Ingrédients
Pour la crème
Pour le "carawmel" :
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Instructions
- 1. Pour la crème : mettez à tremper les noix de cajou de la crème la veille au soir dans de l’eau froide ou alors 1 à 2 heures avant dans de l’eau chaude. Le lendemain, rincez les noix de cajou et égouttez-les. Ajoutez-les dans le bol du blender avec le reste des ingrédients puis mixez l'ensemble au blender pour obtenir une préparation lisse et homogène. Réservez dans un bol.
- Pour le "carawmel" : mixez l’ensemble des ingrédients au blender.
- Pour les poires : coupez-les en petits dés. Réservez dans un saladier, ajoutez le « carawmel » et mélangez.
- Pour le crumble : mixez l'ensemble au robot équipé de la lame en S.
- Dans un saladier, versez au fond la préparation aux poires, par-dessus la crème de cajou et saupoudrez de crumble sur le dessus. Réfrigérez 2 heures ou dégustez de suite.
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Sarah Juhasz
Ingénieur en génie biologique de formation, Sarah se passionne pour le sport avec notamment la course à pied. Suite à une blessure sportive, elle intègre la philosophie naturopathique, la méditation et le yoga dans son quotidien tout en transitionnant vers une alimentation végétale à forte tendance crue. Au fil des réflexions, des voyages, des rencontres, et de son cheminement intérieur, elle ne trouve plus de sens à son emploi pour une grande entreprise américaine. Elle se forme alors en cuisine végétale au sein d'une école américaine et entreprend des études de naturopathie au sein de l'Institut Supérieur de Naturopathie créé par Alain Rousseaux en étroite collaboration avec Pierre Valentin Marchesseau. Passionnée par l'humain, elle souhaite rendre la santé naturelle accessible à tous, éduquer et accompagner simplement et efficacement toute personne désireuse de retrouver son autonomie dans la gestion de sa santé. Elle est aujourd’hui auteure du livre « Ma bible de la naturopathie spéciale alimentation végétale crue » aux éditions Leducs, et sophrologue-relaxologue.
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Merci de votre réponse. Bien cordialement MAgnès