
Temps de Préparation | 15 minutes |
Portions |
moule à charnière de 20 cm de diamètre
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- 120 g de noix du brésil
- 50 g de cerneaux de noix
- 60 g de farine de coco
- 45 g d’huile de coco
- 25 g de cacao cru en poudre
- 3 càS d'eau
- 1 bloc de tofu soyeux de 400 g
- 1 tablette de chocolat noir pâtissier 200 g
- 60 g de miel liquide type acacia
Ingrédients
Pour la base :
Pour la crème :
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![]() |
- Dans le bol de votre robot équipé de la lame en S, versez les noix et la farine de coco. Mixez pour obtenir une poudre.
- Ajoutez l’huile (préalablement fondue au bain-marie) et le cacao, et mixez à nouveau. Ajoutez enfin l’eau, et remixez.
- Déposez la pâte obtenue dans le fond d’un moule à charnière et étalez-la, au centre et sur les bords, d’abord avec les mains puis avec une cuillère pour lisser. Réservez au réfrigérateur.
- Faites fondre le chocolat pâtissier coupé en morceaux, au bain-marie.
- Dans le bol du blender, ajoutez le tofu soyeux (préalablement égoutté), le chocolat fondu et le miel. Mixez et versez cette crème sur la base. Réservez au frais pendant 2 heures minimum, ou une nuit.
- Dégustez seule ou avec un coulis ou un sorbet de fruits rouges fait-maison ! Bon appétit !
Sarah Juhasz
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