SPAGHETTI DE COURGETTES ET HOUMOUS DE BETTERAVE

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Ingrédients
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- Passer les courgettes au spiralizer afin d’obtenir des spaghetti.
- Les cuire 1 min à la vapeur, puis passer-les immédiatement sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
- Griller les pignons de pin quelques minutes à la poêle.
- Assaisonner les courgettes avec 1 cas d’huile de chanvre, du gomasio, du poivre et de l’ail des ours. Bien mélanger.
- Mettre tous les ingrédients dans un robot avec lame en “S” et mixer à pleine puissance.
- Vérifier la consistance du houmous et ajouter une 2 ème cuillère à soupe d’huile d’olive si trop granuleux. Mixer de nouveau.
- Réserver dans un plat et arroser d’huile d’olive pour une meilleure conservation.
- Verser le houmous sur les spaghetti, ajouter quelques olives noires, les pignons de pin et les tomates cerises coupées en 2.
- Parsemer de feuilles de basilic.
- C’est prêt ! Bon appétit !
Cette recette est proposée en partenariat avec Nathalie du site
https://www.ohlavieestbelle.com
Joannie
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