
Portions |
entrées
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- 125 g de carottes râpées ou en fines lanières à la mandoline
- 125 g de fèves edamame décortiquées (ou de petits pois) frais ou surgelés
- 80 g de radis daïkon râpé ou en fines lanières à la mandoline
- 70 g d' amandes entières hachées grossièrement
- 40 g d' oignons en fines lanières
- 35 g d' algues arame séchées
- graines de sésame entières pour décorer
- 7 g de gingembre frais
- 5 g d' ail frais
- 3 c. à table d' huile de sésame
- 3 c. à table de jus de citron frais
- 3 c. à table de jus d'orange frais
- 1 + 1/2 c. à table de tamari
Ingrédients
Salade
Sauce
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- Dans un grand bol, faire tremper les algues arame dans l'eau tiède pendant 25 minutes.
- Dans une poêle avec un petit fond d'eau, faire cuire les fèves edamame à feu moyen/doux pendant 5 minutes. Retirer du feu, égoutter et réserver.
- Préparer ensuite les autres ingrédients de la salade et déposer dans un grand bol avec les edamame et les algues arame égouttées.
- Broyer tous les ingrédients de la sauce au mélangeur jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Verser la sauce sur la salade et bien mélanger.
- Servir et garnir avec des graines de sésame.
- Bon appétit!
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