Ce n'est pas toujours facile d'ajouter des algues à son alimentation. Cette délicieuse salade vous aidera à en consommer davantage! Son goût d'algue est subtil et elle peut être consommée comme un repas léger ou une entrée.
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Ingrédients
Salade
- 125 g de carottes râpées ou en fines lanières à la mandoline
- 125 g de fèves edamame décortiquées (ou de petits pois) frais ou surgelés
- 80 g de radis daïkon râpé ou en fines lanières à la mandoline
- 70 g d' amandes entières hachées grossièrement
- 40 g d' oignons en fines lanières
- 35 g d' algues arame séchées
- graines de sésame entières pour décorer
Sauce
- 7 g de gingembre frais
- 5 g d' ail frais
- 3 c. à table d' huile de sésame
- 3 c. à table de jus de citron frais
- 3 c. à table de jus d'orange frais
- 1 + 1/2 c. à table de tamari
Ingrédients
Salade
Sauce
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Instructions
- Dans un grand bol, faire tremper les algues arame dans l'eau tiède pendant 25 minutes.
- Dans une poêle avec un petit fond d'eau, faire cuire les fèves edamame à feu moyen/doux pendant 5 minutes. Retirer du feu, égoutter et réserver.
- Préparer ensuite les autres ingrédients de la salade et déposer dans un grand bol avec les edamame et les algues arame égouttées.
- Broyer tous les ingrédients de la sauce au mélangeur jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Verser la sauce sur la salade et bien mélanger.
- Servir et garnir avec des graines de sésame.
- Bon appétit!
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Naturopathe curieuse et passionnée, Ariane s'est intéressée à l'alimentation vivante dans le but de retrouver la santé et l'énergie. Suite à un long cheminement et à de belles transformations, son enthousiasme pour la santé et la guérison est exponentiel et ne cesse d’accroître son désir d'en savoir toujours plus et surtout, de partager ses découvertes et ses connaissances. Émerveillée devant la beauté et l'intelligence de la nature et du corps humain, sa motivation profonde est d'inspirer les gens à découvrir et adopter une alimentation qui favorise la guérison, la régénération, l'épanouissement et la plénitude.
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