
Temps de Préparation | 15 minutes |
Temps de Cuisson | 15 minutes |
Temps d'Attente | 40 minutes |
Portions |
oeufs
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- 1 tasses de beurre de noix de coco fondu doucement au bain-marie
- 1/4 tasse de beurre de cacao fondu doucement au bain-marie
- 1 tasse de beurre de noix de cajou
- 1/4 tasse de miel non pasteurisé, de sirop d’érable ou de nectar d’agave.
- 1 1/2 c. à thé de curcuma en poudre
- 250 grammes chocolat en pépites et fondu (idéalement cru!).
Ingrédients
CRÈME
CHOCOLAT
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- Faire fondre le beurre de noix de coco et le beurre de cacao au bain-marie.
- Dans un bol, combiner le beurre de noix de coco, le beurre de cacao, le beurre de cajou et le miel et bien mélanger (ce sera notre blanc d’oeuf).
- Dans un autre bol, ajouter 1/4 tasse (65 ml) du mélange précédent avec la poudre de curcuma et remuer jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé (ce sera notre jaune d’oeuf). Mettre les deux bols au réfrigérateur, ou au congélateur, pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les mélanges se soient solidifiés assez pour les manipuler comme de la pâte à modeler sans que ça colle trop aux doigts.
- Prendre environ 1 c. à soupe de « blanc d’oeuf » et l’aplatir dans le creux de votre main pour former un cercle. Au centre du blanc d’oeuf, ajouter environ 1/2 c. à thé de « jaune d’oeuf » et refermer le blanc autour du jaune. Modeler en une boule/ovale et déposer dans un récipient qui recevra les suivantes. Une fois les oeufs terminés, mettre au réfrigérateur pendant 15-20 minutes afin qu’ils se solidifient.
- Pour la version rapide, faire fondre doucement le chocolat au bain-marie et passer à l’étape 3.
- À l’aide d’une fourchette, tremper les oeufs dans le chocolat et déposer soit dans une assiette, sur une plaque de déshydrateur quadrillée (avec une feuille ou assiette en dessous pour recueillir les coulis de chocolat) ou tout simplement laisser chaque oeuf sur des fourchettes différentes. Ce ne sera pas long que le chocolat se solidifiera autour des oeufs. L’avantage d’utiliser les fourchettes ou la plaque de déshydrateur est qu’ils laisse le chocolat s’égoutter, évitant ainsi la flaque de chocolat qui se créerait à la base des oeufs laissés dans une assiette.
- Conserver au réfrigérateur. Joyeuses Pâques!
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