Quand tu travailles 4 à 5 jours par semaine et que tu prépares systématiquement tous tes repas, pas le choix de trouver des trucs pour ne pas passer tout son temps dans la cuisine. Même si j’adore très sincèrement m’y retrouver pour méditativement créer de petits délices, j’ai aussi d’autres aspirations, comme celle de me créer l’espace-temps pour étudier l’herboristerie à fond! Ceci étant dit, je vous livre une recette très simple (et non moins délicieuse) qui en réutilise une autre que vous avez peut-être déjà au réfrigérateur (voir houmous de poivron rouge). Alors voici, pour l’amour du radis daïkon et sa polyvalence en alimentation crue. Il est génial à servir sous forme de fines lanières qui rappellent les nouilles de riz. Vive la simplicité, ça fait mieux digérer! Bon appétit!
| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 0 minute |
| Temps d'Attente | 0 minute |
| Portions |
portion
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- 1 bol de laitue (quelques feuilles de votre choix)
- 2 c. à table d' hummus de poivrons rouges
- 2 tasses de nouilles de radis daïkon tranché à la mandoline ou à la machine coupe-spirale
- 1/2 tasse de poivrons rouges en petits cubes
Ingrédients
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- Dans un bol, déposer les nouilles de radis daïkon avec l’hummus de poivron rouge et bien mélanger (avec les mains ça va mieux).
- Couper grossièrement les feuilles de laitue et déposer au fond d’un plat ou autre bol de service. Ajouter les nouilles ainsi que les cubes de poivron rouge. Saupoudrer de graines, noix, herbes et épices de votre choix.
- Optionnel : quelques graines, noix, herbes et épices de votre choix
- C’est tout!! Hallelujah!
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