Le Switchel est une boisson énergisante originaire de Nouvelle Angleterre, devenue populaire à la fin du 17e siècle pour rafraîchir et donner un coup de boost au fermier lors de la saison de la récolte. La recette traditionnelle utilise du vinaigre de cidre, ici remplacé par du citron fraichement pressé, moins agressif et plus naturel à mon sens.

Temps de Préparation | 15 minutes |
Temps d'Attente | 48 heures |
Portions |
litre
|
- 800 g d'eau
- 45 g de jus de citron frais
- 15 g de curcuma frais
- 15 g de gingembre frais
- 45 g de miel
Ingrédients
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- 1. Emincez le gingembre et le curcuma à l’aide d’une mandoline.
- 2. Versez l’eau dans le bocal hermétique, ainsi que le reste des ingrédients. Mélangez.
- 3. Fermez le bocal et laissez-le à température ambiante pendant 24-48h.
- 4. Filtrez puis réservez 24h au frais dans une bouteille ou un bocal en verre fermé.
- 5. Dégustez !
Note : vous pouvez remplacer le jus de citron par 2 càS de vinaigre de cidre bio non pasteurisé.
Sarah Juhasz
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