Recette de switchel
Le Switchel est une boisson énergisante originaire de Nouvelle Angleterre, devenue populaire à la fin du 17e siècle pour rafraîchir et donner un coup de boost au fermier lors de la saison de la récolte. La recette traditionnelle utilise du vinaigre de cidre, ici remplacé par du citron fraichement pressé, moins agressif et plus naturel à mon sens.
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| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps d'Attente | 48 heures |
| Portions |
litre
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Ingrédients
- 800 g d'eau
- 45 g de jus de citron frais
- 15 g de curcuma frais
- 15 g de gingembre frais
- 45 g de miel
Ingrédients
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Instructions
- 1. Emincez le gingembre et le curcuma à l’aide d’une mandoline.
- 2. Versez l’eau dans le bocal hermétique, ainsi que le reste des ingrédients. Mélangez.
- 3. Fermez le bocal et laissez-le à température ambiante pendant 24-48h.
- 4. Filtrez puis réservez 24h au frais dans une bouteille ou un bocal en verre fermé.
- 5. Dégustez !
Notes
Note : vous pouvez remplacer le jus de citron par 2 càS de vinaigre de cidre bio non pasteurisé.
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Sarah Juhasz
Ingénieur en génie biologique de formation, Sarah se passionne pour le sport avec notamment la course à pied. Suite à une blessure sportive, elle intègre la philosophie naturopathique, la méditation et le yoga dans son quotidien tout en transitionnant vers une alimentation végétale à forte tendance crue. Au fil des réflexions, des voyages, des rencontres, et de son cheminement intérieur, elle ne trouve plus de sens à son emploi pour une grande entreprise américaine. Elle se forme alors en cuisine végétale au sein d'une école américaine et entreprend des études de naturopathie au sein de l'Institut Supérieur de Naturopathie créé par Alain Rousseaux en étroite collaboration avec Pierre Valentin Marchesseau. Passionnée par l'humain, elle souhaite rendre la santé naturelle accessible à tous, éduquer et accompagner simplement et efficacement toute personne désireuse de retrouver son autonomie dans la gestion de sa santé. Elle est aujourd’hui auteure du livre « Ma bible de la naturopathie spéciale alimentation végétale crue » aux éditions Leducs, et sophrologue-relaxologue.
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