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bouchées
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Ingrédients
- 3 grosses patates douces tranchées en 40 rondelles d'environ 4 mm
- 1/4 tasse de canneberges séchées
- 1/4 tasse de noix de grenoble hâchées grossièrement
- 1/4 tasse d' oignons verts en fines rondelles
- 1/2 c. à soupe de de fines herbes au choix pour saupoudrer à la fin (romarin frais haché finement, flocons de basilic séché, etc.)
- 3/4 tasse de fromage ferme de cajou ou de la recette suivante :
Tartinade de cajou
- 1 tasse de noix de cajou trempées 4h ou toute une nuit
- 1 gousse d' ail
- 1/4 c. à thé de romarin en poudre
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1/4 c. à thé de sel de mer
- 60 ml d' eau
Ingrédients
Tartinade de cajou
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Instructions
- Préchauffer le four à 350°F.
- Recouvrir le fond d'une ou 2 plaques à biscuits (tout dépend de la grosseur) de papier parchemin et y déposer côte à côte les rondelles de patates douces.
- Cuire au four 10 minutes, retourner et cuire à nouveau 10 minutes. J'ai ajouté un petit 5 minutes de cuisson supplémentaires en mode « griller » pour qu'elles deviennent plus croustillantes.
- Déposer dans une assiette de service et garnir de « fromage » ou de tartinade de cajou. Pour faire la tartinade, broyer tous les ingrédients au mélangeur ou au robot culinaire jusqu'à obtenir une texture uniforme.
- Sur chaque rondelle, déposer des morceaux de noix de Grenoble, quelques canneberges, oignons verts et fines herbes.
- Servir tel quel ou ajouter un léger filet d'huile d'olive et un soupçon de sel à votre goût.
Notes
Recette de « Fromage » ferme de cajou à l'ail et aux fines herbes : https://joozia.com/recettes/fromage-ferme-de-cajou-a-lail-et-aux-fines-herbes/
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Naturopathe curieuse et passionnée, Ariane s'est intéressée à l'alimentation vivante dans le but de retrouver la santé et l'énergie. Suite à un long cheminement et à de belles transformations, son enthousiasme pour la santé et la guérison est exponentiel et ne cesse d’accroître son désir d'en savoir toujours plus et surtout, de partager ses découvertes et ses connaissances. Émerveillée devant la beauté et l'intelligence de la nature et du corps humain, sa motivation profonde est d'inspirer les gens à découvrir et adopter une alimentation qui favorise la guérison, la régénération, l'épanouissement et la plénitude.
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