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LES GRAINES GERMEES - Joozia

 

 

L’ALIMENTATION VIVANTE

L’alimentation vivante consiste à manger des aliments d’origine végétale, qui n’ont pas été altérés par la cuisson supérieure à 42°, donc qui n’ont pas été cuisinés. Il s’agit de manger des fruits et légumes crus, le moins transformés possible.

L’alimentation vivante apporte de la vitalité à l’organisme. 

Les aliments crus sont faciles à digérer, les minéraux et oligo-éléments sont bio-disponibles c’est à dire facilement assimilables par l’organisme. 

Il s’agit d’une alimentation santé. 

On peut choisir d’ajouter un peu de cru à chaque repas ou tenter l’expérience de manger beaucoup de cru pour une période donnée afin de donner à l’organisme la possibilité de se régénérer et de faire le plein de nutriments. 

Pas de dogme, chacun y va à son rythme.

LES GRAINES GERMÉES

Les graines germées sont des graines dont le métabolisme a été réveillé au contact de l’eau, de l’air, de la chaleur et qui commencent à croître.  

Elles ont entamé un processus de germination, elles s’éveillent et se préparent à grandir. Ce sont des graines de légumes, légumineuses ou d’herbes aromatiques en croissance.  Des bébés plantes si on veut ! 

Contrairement à la cuisson, qui fait perdre la plus grande partie des substances vivantes des aliments, la germination augmente de façon spectaculaire leur valeur nutritive. 

Riches en nutriments, elles corrigent les carences provoquées par l’alimentation moderne. 

Les graines germées sont pleines de vitalité. 

C’est un super aliment qui va apporter plein d’énergie à l’organisme. 

Riches en protéines facilement assimilables, en oligo-éléments, en vitamines, en minéraux, c’est un véritable « concentré d’énergie ». 

Pour faire simple, elles vont nous apporter de la santé et de la vitalité ! 

OU LES TROUVER ?

En magasin bio, on trouve des graines déjà germée au rayon frais : on trouve souvent l’alfafa, encore appelée la luzerne. 

C’est une graine germée très accessible en terme de saveur et je la recommande vivement pour débuter et pour découvrir les graines germées. 

On trouve également des graines à germer. 

On peut faire germer l’alfafa, le fénugrec, le radis, la roquette, le trèfle rouge, les lentilles, le sarrasin et bien d’autres types de graines.

Il arrive aussi parfois de trouver des graines de poireau. Je trouve que c’est une graine vraiment intéressante au niveau gustatif ! C’est ma préférée en terme de goût. 

LES PRÉPARER

Il est important de les consommer crues pour ne pas altérer leurs propriétés. 

On peut facilement les incorporer dans des salades simples ou composées.

On les ajouter au moment de servir sur des plats crus ou cuits. Une poignée sur votre salade de crudités, sur un bol de soupe ou même dans un sandwich.

Une rondelle de concombre, un peu de pesto et quelques graines germées : voilà un amuse bouche original, plein de santé et délicieux ! 

Chaque type de graine germé aura une saveur différente. Elles apportent de la fraîcheur, du goût et de la couleur à vos plats. 

Savoureuses, originales et colorées, elles vont égayer les assiettes ! En plus d’être nutritif, je trouve cela très ludique et décoratif. 

Laissez libre court à la créativité, tant qu’elles restent crues.

LES FAIRE POUSSER CHEZ SOI…

Il est tout à fait possible de faire pousser soi-même ses propres graines germées à la maison. 

Rien de plus simple !

Il suffit de faire tremper les graines une nuit dans un peu d’eau, de les égoutter et de les placer dans un bocal. On les rince 2 fois par jour et au bout de 3, 4 ou 5 jours on obtient des petits germes de 2 ou 3 cm prêts à être consommer. 

Il existe des germoirs qui sont spécialement prévus à cet effet et qui sont faciles d’utilisation. 

Il y a des modèles en plastique, en terre et même des modèles automatiques, dont l’Easygreen pour les fans de graines germées.

On peut commencer simplement avec un bocal et si on aime cela, on peut  acheter un germoir qui sera plus pratique. 

A TOUT ÂGE

Je recommande vivement les graines germées à tout âge. 

  • De vibration élevée, elles apportent une qualité énergétique incomparable.

Les enfants y trouveront une source d’énergie pour courir, sauter et découvrir le monde. 

C’est aussi une excellente nourriture pour les adolescents qui ont besoins de nombreux nutriments à la puberté. 

Les adultes et les seniors apprécieront cette source de vitalité facilement bio-disponible et digeste.

Je les recommande vivement aux femmes : aux femmes enceintes et durant l’allaitement car nous avons des besoins spécifiques à cette période, et même aux couples qui ont un projet bébé.

Je les recommande également aux femmes autour de la ménopause.

Lors de mes consultations, je recommande souvent certaines graines germées en  particulier selon le profil et les besoins de chaque consultant. J’adapte et je personnalise les recommandations car elles ont des propriétés différentes et on peut les choisir selon ses propres besoins.

Pour résumé

Les graines germées, grâce à leur valeur nutritive exceptionnelle sont de véritables bombes énergétiques qui concentrent des propriétés nutritionnelles et curatives exceptionnelles.
Ce super-aliment est facile à intégrer dans l’alimentation et offre des possibilités culinaires originales.

Alors pourquoi s’en priver ?

Je vous accompagne, au travers de consultations individuelles et de stages.

 

Fanny RUSSAOUEN MARTINS

Naturopathe – Hygiéniste, spécialisée dans la santé des femmes et des enfants 

Pré-conception, Grossesse, Allaitement, Enfants, Ados, Puberté, Cycles féminins, Ménopause

Stages de jeûne au Portugal

Consultations à distance

www.fannynaturo.com

Contact:  [email protected]   

06.64.23.11.38

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Naturopathe, Hygiéniste, spécialisée dans la santé des femmes et des enfants. Pré-conception, Grossesse, Allaitement, Enfants, Ados, Puberté, Ménopause.

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