dossier nutrition la vapeur douce

La cuisson à la vapeur douce

Définition :

Elle offre une cuisson à cœur des aliments qui conservent ainsi toutes leurs qualités gustatives et nutritives. Avec une température allant de 60 à 95°C, les vitamines, oligo-éléments et minéraux sont préservés, permettant ainsi d’adopter facilement un régime alimentaire flexible et équilibré.

C’est une alternative intéressante pour toute personne qui ne souhaite pas ou ne peux pas manger cru et pourtant désireuse d’offrir à son corps des aliments riches en micro-nutriments et vitalisants.

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