Les graines germées de A à Z, par Carole Dougoud Chavannes

Description

Vous trouvez dans ce livre des céréales, des légumineuses, des oléagineuses, des légumes et épices qui composent l’éventail des graines à germer avec tous les détails de leurs propriétés thérapeutiques et nutritionnelles ; un tour du monde des aliments qui comptent parmi les plus puissants sur terre ; l’histoire de chaque famille botanique et des classifications complètes pour faciliter la compréhension et l’ordre du règne végétal. Vous y apprenez l’importance de la température et de la qualité des grains.

Vous découvrez comment choisir le type de germoir approprié à chaque semence, comment germer avec succès chez soi et en voyage, comment éviter les écueils du débutant, à devenir un parfait jardinier d’intérieur à moindres frais pour profiter chaque jour de la valeur exceptionnelle de ces aliments vivants, frais et si nutritifs.

Richesse en vitamines, protéines, minéraux, lipides polyinsaturés, sucres de qualité et surtout enzymes… tout ce dont le corps a besoin pour aider à un fonctionnement optimal se trouve dans les graines germées et les jeunes pousses. Des recettes alléchantes et simples à réaliser au quotidien vous incitent à développer votre talent créatif pour faire profiter votre entourage de ces aliments qui procurent la vie et la conservent !

À propos de Carole Dougoud Chavannes

Active dans le domaine de l’alimentation saine depuis 1971, Carole Dougoud Chavannes a créé et exploité deux restaurants végétariens à Genève. Elle fait connaître la cuisine du monde végétarienne à l’occasion de diverses manifestations. Formée en Californie et en Floride à la Living food, elle devient praticienne en nutrition et conseillère en transition alimentaire et hygiène de vie. Dans le cadre de son Institut Haute Vitalité, elle organise des séjours detox et rajoute à ses formations la cuisine Vegan crue et vivante (végétalienne) en privilégiant les ingrédients à haute densité nutritionnelle (algues marines, graines germées, jeunes pousses, jus verts). Elle forme des chefs et est aussi consultante pour la grande distribution qui s’intéresse à cette nouvelle tendance culinaire. Elle est déjà l’auteur de deux livres sur les algues marines.

Fiche technique du livre

• Auteur : Carole Dougoud Chavannes
• Éditeur : Éditions Jouvence
• Date de parution : 18 mai 2009
• EAN13 : 978-2-88353-721-7
• Genre : alimentation vivante
• Langue : français
• Format : 24 x 1,5 x 17 cm
• Nombre de page(s) : 256