Description
Présentation du Kéfirko
Fabriquer son kéfir maison n’aura jamais été aussi facile.
Kéfirko est un récipient de verre avec deux couvercles uniques, spécialement conçu pour fabriquer facilement du kéfir à la maison. Ajoutez les grains de kéfir dans le liquide de votre choix et laissez le contenu fermenter pendant 24 heures. Après cela, les grains doivent être séparés du kéfir fraîchement préparé. KEFIRKO procure à la fois des conditions de fermentation optimales et simplifie la procédure de séparation des grains de kéfir.
Couvercle supérieur
Le couvercle supérieur du Kefirko permet le passage de l’air nécessaire à la fabrication du kéfir, tout en préservant l’entrée d’impuretés.
Il comporte une cavité permettant de mesurer la quantité de grains de kéfir. Le couvercle supérieur peut également servir de support, ce qui vous évite de mettre du désordre dans votre cuisine.
Couvercle de filtration
Le couvercle de filtration est équipé d’un tamis conçu pour séparer le kéfir des grains. Le tamis est composé de deux parties: une pour le kéfir de lait (rainures larges) et une pour le kéfir d’eau (rainures fines). Il est ainsi très facile de séparer les grains du kéfir. Cette opération est facilitée grâce à la forme spéciale du bord extérieur. Aussi, vous pouvez vous servir du couvercle pour rincer les grains de kéfir à l’eau.
Récipient en verre
La forme concave du récipient en verre offre une excellente ergonomie. Les graduations tactiles situées à l’extérieur du pot indiquent les niveaux pour la préparation du kéfir, pour une ou deux portions (deux portions représentant = 600 ml).
Presse-agrumes
Le presse-agrumes inclus vous permet de presser un jus directement dans votre kéfir d’eau.
Mélangeur
Cet ustensile fort pratique s’avère très utile pour ajouter les grains et remuer le kéfir.
Votre kéfir à votre goût
Kéfir de lait et kéfir d’eau
Même si les grains utilisés pour fabriquer le kéfir d’eau et le kéfir de lait sont différents, le principe de fabrication reste le même. Kefirko est conçu pour fabriquer aussi bien du kéfir d’eau que du kéfir de lait. À vous de choisir.
Le kéfir de lait est le résultat de l’inoculation de lait à partir de grains de kéfir de lait (agrégat de micro-organismes en symbiose). Le kéfir d’eau, aussi appelé kéfir de fruits, est le résultat de l’inoculation d’eau sucrée à partir de grains de kéfir d’eau.
Les bienfaits du kéfir
Le kéfir est une délicieuse boisson fermentée dont les vertus sont connues depuis des siècles. Comme tout aliment vivant, sa complexité n’est pas encore totalement comprise par les scientifiques qui s’y intéressent. Cependant, tous reconnaissent l’évident pouvoir probiotique du kéfir ainsi que ses multiples bienfaits sur la santé. On peut noter son action régulatrice sur le système digestif, sa capacité à détoxifier le foie, ainsi que son pouvoir à rebalancer le système endocrinien et à tranquilliser le système nerveux. Aussi, le kéfir est reconnu améliorer la digestion et la tolérance au lactose chez les personnes intolérantes à ce dernier.
Comme aucun agent de conservation n’est ajouté, vous avez un meilleur contrôle sur la qualité de votre kéfir. En comparaison avec le kéfir que vous pourriez acheter en magasin, le kéfir maison contient un nombre beaucoup plus élevé de substances actives spécifiques au kéfir et qui sont importantes pour votre santé.
3 recettes de kéfir de fruits avec le Kefirko
Le kit Kefirko inclus
1 Kefirko (récipient de 800 ml en verre, couvercle de filtration, couvercle supérieur).
1 Mélangeur
1 Presse-agrumes
1 Livret avec +30 recettes (en Anglais)
1 Mode emploi du Kefirko (PDF)
Questions fréquentes
Où puis-je me procurer des grains de kéfir ?
Il est possible d’en trouver dans certains magasins biologiques à un prix très abordable, mais ce n’est pas un produit courant. La méthode la plus sûre reste d’en échanger avec des particuliers via le forums Régénère et Facebook. Une fois acheté, vos grains de kéfir se multiplieront et vous n’aurez plus besoin d’en acheter.
Est-ce que les grains de kéfir de lait peuvent servir pour fabriquer du kéfir d’eau ?
Les bactéries des grains de kéfir de lait et du grain de kéfir d’eau sont différentes. Il n’est donc pas possible de les interchanger.
Le kéfir fabriqué avec le Kefirko est-il comparable à un kéfir du commerce ?
Le kéfir est un aliment vivant et sa complexité le rend difficilement compatible avec une production industrielle. Les boissons qu’on trouve habituellement sous le nom de kéfir sont obtenues à partir d’une très faible diversité de micro-organismes. Les bienfaits du kéfir maison sont donc bien plus grands.
Kefirko peut-il être utilisé pour faire des germinations ?
Oui! Sa conception le rend parfait pour produire vos germinations. Il suffit de l’utiliser de la même manière qu’un autre germoir.
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ornella (Client vérifié) –
Parfait pour débuter la fabrication du kefir, cela facilite les différentes manipulations et étapes. J’ai acheté le petit modèle qui me convient parfaitement car je suis là seule à consommer du kefir de lait.
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Tilliane (Client vérifié) –
étant débutante dans la fabrication du kéfir j’ai opté pour le kéfirko, j’en suis très satisfaite, la passoire intégrée soit pour kéfir fruit ou kéfir lait est bien , facile d’utilisation c’est le top.
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Question
Grégory –
Bonjour,
Existe t’il la même chose mais en version 1 litre ou même 2 litres?
Merci
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Amélie –
Bonjour, nous vendons désormais la version 1,4l. Vous pouvez la retrouver en suivant ce lien : https://joozia.com/boutique-fr/kefirko-ingenieux-kit-en-verre-pour-la-fabrication-du-kefir-14-l/
Cordialement, Amélie
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Claudius-R (Client vérifié) –
J’ai démarré l’élaboration de kéfir de lait, à partir de graines anémiées par un long voyage ; au bout d’une dizaine de jours, celles-ci ont grossi et commencent à se reproduire. J’ai aussi mis en oeuvre du kéfir de fruit qui a aussitôt donné d’excellents résultats. Les bocaux Kéfirko sont très efficaces et agréables à utiliser. Très bien pensés, ils simplifient la culture des kéfirs. J’ai préparé une nouvelle commande de 2 kéfirko destinés à mes filles, qui pourront profiter de la reproduction de mes graines de kéfir d’eau, pour l’une, de kéfir de lait, pour l’autre. Dommage que les kits kéfirko + graines soient si chers, d’autant plus qu’il semble difficile dans ma région de trouver de généreux donateurs. Je rejoins une autre critique évoquant l’absence de kéfirko de plus grande contenance. Je suis enchanté de ce matériel.
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