Faire ses Fromages Végétaux et Crus – Livre de recettes par les cRAWquantes – Digital

Description

ATTENTION : Ce livre est bien plus qu’un livre de recettes.

Vous apprendrez à faire des fromages végétaux 100% crus, des plus simples comme la Sacrée Mozza, ou plus complexe comme la Petite Bûche, mon fromage végétal favori, et bien sûr La Fine Fleur, une recette de véritable camembert végétal à faire facilement.

Des fromages végétaux délicieux, que vous n’avez jamais vu ailleurs, à base d’amande, de tournesol, de noisettes, ou encore de pistaches, des fromages sans levure maltée, en limitant l’usage de la cajou, sans achat de probiotiques. Des ingrédients simples, sains, des techniques diverses à la portée de tous.

Mais surtout, ce livre vous apprend les différentes techniques d’affinage, les ingrédients des fromages végétaux, les ferments à fabriquer soi-même, pour ensuite créer les fromages de vos rêves !

Enfin un manuel à l’usage de ceux et celles qui sont prêts à changer de crèmerie.

Livre numérique, on peut l’imprimer à la maison. 

Ce livre contient :

• 135 pages de recettes, techniques et de photos,
• 32 recettes originales, dont seulement 6 qui contiennent de la cajou (qui peut-être remplacée), avec des variations proposées
• des imitations façon comté, bleu, bûche de chèvre, parmesan, mozzarella, crottins, brie, et le très attendu camembert (avec sa véritable croûte fleurie), ainsi que des créations originales pour tous les goûts
• presque 30 techniques différentes imagées entre la fabrication des ferments, l’affinage, la fermentation, etc, pour pouvoir faire vos fromages végétaux vous-même
• plus de 70 photos et illustrations
• des explications détaillées sur le matériel et les ingrédients des fromages crus
• seulement 14 recettes nécessitent un déshydrateur, mais vous avez toutes les techniques pour créer vos fromages végétaux sans en avoir besoin
• des conseils pour préparer et présenter un plateau de fromages vegan avec (recettes bonus de crackers et de chutney incluses)
• la recette bonus du chorizo végétal, plus bluffant, tu meurs!!

À PROPOS DE L’AUTEUR

Mais c’est qui, c’est quoi Les cRAWquantes ?

Les cRAWquantes, c’est d’abord Ariane et son insatiable curiosité…

Une curiosité qui l’a portée à se questionner sur son alimentation, sur sa santé, pour découvrir l’alimentation vivante, initiée par le message d’Irène Grosjean…
Une alimentation crue, brute, végétale, à base de produits non transformés, qui a révolutionné sa vie !
Impossible de ne pas partager cette nouvelle joie, et toutes ces saveurs, couleurs, aliments redécouverts ou nouveaux !

Sa curiosité l’a donc amenée à avoir envie d’imaginer des plats plus originaux que des assiettes de fruits ou des salades (même si j’adore ça), après avoir été introduite à la crusine avec les cours de Marie-Sophie L. et L’Instant Cru, elle termine en 2018 une formation de Raw Chef dans une super école américaine, Pure Joy Academy.

À côté de ça (oui, toujours son insatiable curiosité), elle s’intéresse à la physiologie, la santé : étudie l’hygiénisme, l’alimentation physiologique, les méthodes de régénération du corps ; car sa quête personnelle de santé lui donne envie d’aider ses proches (ses prochains ?) à eux aussi être bourrés de vitalité !

Parce que l’alimentation crue, brute, vivante (appelez-là comme il vous chante), ce n’est rien que de la pure énergie, et cette énergie vous permet de ne plus être malade, fatigué(e), d’avoir la patate pour monter des projets et soutenir des activités démentes ! Manger sain pour manger sain, non, mais pour participer positivement à ce monde, oui !

Changer le monde, c’est d’abord se changer soi-même.

Visitez le site d’Ariane : lescrawquantes.fr