Archive d'auteur pour : carinephung

A propos de Carine Phung Van

Journaliste indépendante, Carine a découvert l’alimentation vivante il y a plusieurs années. Alors mère de son troisième enfant, elle expérimente une énergie qui la convainc d’adopter ce qui pour elle est devenu un art de vivre. Ses petits problèmes de santé s’envolent, puis finalement ses problèmes de thyroïde. Passionnée, Carine co-crée alors le magazine Le Chou Brave. Puis elle rejoint l’association La vie en Raw, pour aider à promouvoir l’alimentation vivante en région Rhône-Alpes. Elle réalise aussi des vidéos de recettes crues ou de témoignages à travers les chaînes YouTube La vie en Raw et Vital’Liens.

Entrées par Carine Phung Van

Tarte glacée aux abricots

Une recette parfaite pour rafraîchir, tout en se rappelant d’une petite brise lors du dernier été. On peut également la réaliser avec des pêches, par exemple. On obtiendra 6 à 8 parts. Pâte 1 tasse + 1 poignée de sarrasin germé et déshydraté 3 bananes Mixer la tasse de sarrasin avec les bananes. Etaler sur un […]

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Alimentation vivante et grossesse

Nadine témoigne de sa grossesse pour laquelle son alimentation était essentiellement crue : « Ayant déjà lu quelques rares témoignages sur le sujet auparavant, j’ai « tenté » l’expérience d’une grossesse avec une alimentation essentiellement crue, mais également avec de fréquents doutes et remises en questions, liés à des peurs générées par le corps médical ou par mon entourage, par […]

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Prendre soin de ses intestins avec les aliments lactofermentés

  On sait aujourd’hui que les intestins sont notre second cerveau, voire notre premier… Il est donc essentiel d’avoir des intestins en bon état de fonctionnement. Pour cela, la lactofermentation est une précieuse alliée. La lactofermentation procure en effet de nombreux bénéfices pour l’organisme. En plus de permettre une conservation saine des aliments, elle permet […]

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Entretien : Ma lutte contre la douleur psychique et physique

Gwénola le Dref a connu depuis l’adolescence des hallucinations et de nombreuses douleurs (digestives, musculaires…). Après avoir reçu le vaccin anti-hépatite B, sa santé physique et mentale ne cesse de se dégrader. Souffrant de troubles bipolaires très prononcés, elle doit prendre des traitements lourds qui restent sans effet. Quatre questions à Gwénola sur son parcours […]

Boulettes crues

De savoureuses boulettes pour accompagner vos spaghettis crus de courgettes, pour dresser des brochettes d’apéritifs, ou encore pour égayer des plats de crudités (wraps, salades, etc.) ! Ingrédients 1 tasse de graines de tournesol 1 belle carotte 5 tomates séchées trempées dans l’eau durant 1h 1/8 de tasse de l’eau de trempage des tomates séchées […]

Délicieux gressins crus

Cuisiner des Gressins est une activité super fun à faire avec les enfants, car on obtient une véritable pâte à modeler ! Tout le défi est alors de façonner des « serpents » suffisamment longs et fins sans les casser… Et cela reste amusant même pour les adultes, alors pourquoi ne pas se lancer un défi entre […]

Crème glacée gourmande au chocolat

Ah les glaces de l’été… Comment ne pas craquer ? Eh bien, en en réalisant soi-même de délicieuses… Voici une recette qui ravira tous les gourmands, par son goût et sa texture. Ingrédients, par banane (une banane = 1 personne pour les petites faims) 1 banane, coupée en rondelles et mise à congeler pendant 3 […]

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4 questions à Dominique Guyaux

Dominique Guyaux est l’auteur de L’éloge du cru, son dernier ouvrage. Son parcours avec la sclérose en plaques l’a amené à faire un tour du monde à la voile et, en chemin, à découvrir une autre manière de se nourrir…   Bonjour Dominique, peux-tu nous résumer le chemin qui t’a conduit à expérimenter l’aventure du […]

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Jus : Pourquoi est-il bon de retirer les fibres des fruits et légumes ?

Nous vivons dans l’ère du prêt-à-manger avec des repas trop riches en aliments et des apports caloriques souvent injustifiés : burger au pain blanc, hot-dogs, pizzas surgelés sans saveur, casse-croûte sur le vif… Changer de mode de vie c’est aussi changer son alimentation de manière plus stratégique. Les jus verts sont un véritable concentré de vitamines, minéraux, et encore tout […]

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Témoignage : Alexandre, 22 ans, inspiré par le vivant

Je me souviens du goût des pêches que me cueillait ma mère lorsque nous roulions à vélo entre les vergers du sud de la France. Avec les fraises, c’était mon fruit préféré. Plein d’énergie, mature, vivant, j’adorais me poser dans l’herbe et déguster avec amour ce joli fruit. Les fruits, c’est la vie ! J’ai […]